在明朝时期，位于乔乐乡东南面的小岭村糕点印模雕刻就以其精湛的技艺，精美的图纹，印饼易脱的优点名扬天下，并一度成为宫廷御用品，还称之为“江西一宝”。村庄上男丁大部份从事印模雕刻，高品质的产品销往全国各地。糕点印模传承至今近六百年，对推动糕点业的发展，起到了重要作用。
小岭糕点印模是在木板的平面上进行的白纹图纹雕刻工艺，按照模孔底面的图纹进行雕刻，全部采用白文雕刻法，雕刻出来的图纹呈“∨”形。用刀利落，且干净无渣，刷上菜油，印模糕点易脱不沾模。
糕点印模的特点为：
第一、提高了糕点的生产效率，与手工同样的时间，工率即提高了十倍，降低了生产成本；
第二、计量的准确高、速度快；
第三、外型美观，工艺讲究；第四、图纹精美、寓意深刻。
糕点印模的价值主要体现在以下几个方面：一是历史价值，糕点印模雕刻最早可追溯到明朝洪武年间，延续至今已有600多年的历史。长期以来，作为一种重要的文化载体，为当地经济乃至县域经济发展发挥了巨大的作用；二是工艺价值，糕点印模雕刻工艺复杂，图纹精美，每道工序的要求非常高，是一份极其宝贵的历史遗产；三是经济价值，长期以来，糕点印模雕刻一直是乔乐乡的支柱产业，在当地的经济发展中发挥了十分重要的作用。首先，糕点印模雕刻产业的发展，解决了当地相当数量的人员就业问题；其二小岭印模已成为国内糕点业必需产品，现在已逐步走出国门，具有广阔市场发展前景。
