2004年3月应聘进入江西李渡酒业有限公司,从事生产一线酿酒工作并担任酿酒班班长一职。
2004年进入李渡酒厂,一直拜老师傅为师,孜孜不倦地学习,不厌其烦地请教,通过14多年的努力,全面系统地掌握了李渡酒的酿造技艺。了解李渡酒酿造工艺的基础上,通过实习基地的现场学习,进一步掌握和理解李渡酒生产的原理及工艺流程,了解现场基地生产设备的使用,感受到李渡酒酿造理论与实际生产的结合。成为李渡酒业最年轻的酿造师,不仅继承了传统酿造技艺,而且对李渡酒的生产工艺有了新的发展和创新。
本人带领班组规范李渡酿酒工艺操作流程,培养了熟练酿造工80人,他们已成为生产一线技术骨干,能够独当一面,独立操作。酿酒传承中的骄人业绩得到了公司领导的充分肯定,在公司得以重用,一直担任酿酒班班长。多年评为优秀员工和优秀团队荣誉。
2017年-2018年公司与湖南农业大学,邵阳学院进行合作,本人带领班组成员参与传统酿酒攻关,李渡酒酿酒工艺已定型。
本人在江西李渡酒业从事酿酒工作14年,在这14年期间充分学习并传承李渡酿酒传统技艺,确保李渡酒业酿出的酒保持老李渡味道,口感和品质稳步提升。
1、熟练掌握李渡酿酒传统特型酒酿造工艺技术。
2、传统古法酿造与现代技术相结合,在传承的基础上配合公司指导进行创新,改进,优化工艺,进一步提高品质和产量。