吴传平

2019-11-05 点击量：

      吴传平，男，汉族，1957年7月出生，居住于安义县黄洲镇茅店村东江村小组，家庭世代以制作手工米米粉为业。在他的记忆里，1930年爷爷从曾祖手里接下了米粉制作的接力棒，开始制作米粉，一边制粉贩卖一边教授父亲制粉方法，他自己则是从小耳濡目染，无意识的将制粉的方法与程序印刻在了脑中。1982年开始在自家的家庭作坊中随父专心学浸、磨、滤、煮、团、榨、晒的技巧，而后一直在家以做米粉为业。他做的米粉工艺考究细致，色泽洁白，柔软滑爽，口感宜人，手艺在当地同行当中首屈一指。这份手艺不仅给他带了经济收入，改善了生活条件，还给他送来了一份姻缘，妻子就是看中他的手艺才嫁给他的，可以说是千里姻缘米粉牵。
      制作米粉养活了家中十几口人，是吴家生存延续的的手段，但是由于历史以来，这门手工加工工艺父业子承，秘不外宣，加之是家庭作坊式生产，很少有人能学到真正的制粉秘技，而吴传平对制粉又有着深厚的感情，他希望将祖传的秘法发扬光大，因此，他将祖传的传承方式改为祖传和师传相结合，不仅传授自家人，但凡外人上门求教也是倾囊相授，毫无保留。
      2006年开始在自家作坊里教授妻儿和同村的村民，扩大了手工米粉的产量；向国家申请“宗山米粉”商标品牌；2013年配合中央电视台拍摄了米粉制作的专题片《时间上的中国》；2014年配合县电视台拍摄了一部以米粉制作为题材的微电影《宗山米粉世家》。在授徒方面，截至目前共带徒10余人，其中本家学徒6人，其余皆为慕名前来的外地学徒，进一步将制作技艺推广传承下来，为黄洲宗山手工米粉制作技艺做出了极大的努力。

工作人员身份验证

工作人员身份验证

吴传平