历史渊源：北宋初年由工部侍郎杨靖公始创，传承千年，宗山米粉以本地优质稻米和地下泉水为原料，经浸、磨、滤、煮等10余道手工工序制成。
技艺特色：色泽洁白、柔软滑爽，可煮可炒，吸味性强，兼具食疗价值，民间称其可防癌、健脾胃。
非遗地位：长期受港澳台地区推崇，是江西饮食文化代表之一。
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